Costillas: cerdo de calidad, listo para tu parrilla o el horno.
Corte de cerdo envasado al vacío. Elegí el peso del paquete que prefieras al comprar.
El precio que pagás es exacto por la pieza que elegís: comprás lo que ves, sin variaciones después de la compra.
Ficha técnica
| Peso | Peso variable — elegí la pieza que más te guste! |
| Presentación | Envasado al vacío |
| Rinde | Según el peso que elijas |
| Procedencia | Porco Rosso |
| Conservación | Siempre ver fecha en etiqueta. |
Cuánto comprar
Como referencia: unos 300 g por persona.
| Personas | Cantidad sugerida |
| 2 personas | 600 g |
| 4 personas | 1,2 kg |
| 8 personas | 2,4 kg |
| 12 personas | 3,6 kg |
Consejos de preparación
Salado: Salá con sal gruesa un rato antes de empezar — esta pieza tolera bien la sal previa porque la cocción es larga.
Cocción: Fuego bajo y parejo, cocción lenta: el grosor de la pieza pide tiempo, no temperatura alta. Si tiene hueso o capa de grasa, empezá con eso hacia arriba.
Reposo: Dejalo descansar 10 minutos tapado con papel aluminio antes de cortar.
Corte: Cortá en contra de la fibra, en porciones generosas.
Extra: No apures el fuego: una cocción lenta y pareja es lo que hace que esta pieza quede tierna, no la temperatura alta.
Recetas RUMEN
Costillas de cerdo a la parrilla: Marinadas unas horas en ajo, limón y orégano, cocción lenta a fuego medio-bajo girando seguido.
Costillas al horno estilo BBQ: Horno bajo y salsa barbacoa los últimos 15 minutos hasta caramelizar.
Envío coordinado por WhatsApp al finalizar la compra. En Zona Norte y CABA entrega en el día comprando antes de las 19hs. Otras zonas de un día para el otro.
