Lomo con Cordón: corte de primera calidad, seleccionado para tu parrilla.
Corte vacuno envasado al vacío para que llegue en el punto justo. Elegí el peso del paquete que prefieras al comprar.
El precio que pagás es exacto por la pieza que elegís: comprás lo que ves, sin variaciones después de la compra.
Ficha técnica
| Peso | Peso variable — elegí la pieza que más te guste! |
| Presentación | Envasado al vacío |
| Rinde | Según el peso que elijas |
| Procedencia | Animales seleccionados por Frigorífico La Morena |
| Conservación | Siempre ver fecha en etiqueta. |
Cuánto comprar
Como referencia: unos 300 g por persona.
| Personas | Cantidad sugerida |
| 2 personas | 600 g |
| 4 personas | 1,2 kg |
| 8 personas | 2,4 kg |
| 12 personas | 3,6 kg |
Consejos de preparación
Salado: Salá con sal gruesa recién antes de llevar al fuego — no antes, para que la pieza no largue jugos de más.
Cocción: Parrilla o plancha bien caliente, fuego fuerte: sellado rápido de cada lado, pocos minutos según el grosor, hasta el punto que prefieras.
Reposo: Dejalo descansar 3–5 minutos tapado antes de cortar, así retiene los jugos.
Corte: Cortá en contra de la fibra, en fetas parejas, para que quede tierno al morder.
Extra: Sacalo de la heladera 30 minutos antes de cocinar: a temperatura ambiente el punto queda parejo de borde a centro.
Recetas RUMEN
Lomo a la parrilla, término jugoso: Fuego fuerte y tiempo corto — es una pieza magra, se pasa de cocción fácil.
Medallones de lomo con salsa de champignones: Sellados en manteca y acompañados con una salsa rápida de hongos y crema.
Envío coordinado por WhatsApp al finalizar la compra. En Zona Norte y CABA entrega en el día comprando antes de las 19hs. Otras zonas de un día para el otro.
