Dos cortes en uno: lomo y bife angosto separados por el hueso.
El clásico americano cortado a la argentina: de un lado lomo, del otro bife de chorizo, unidos por el hueso en T. Porción de 400/500 g.
El precio que pagás es exacto por la pieza que elegís: comprás lo que ves, sin variaciones después de la compra.
Ficha técnica
| Peso | Peso variable — elegí la pieza que más te guste! |
| Presentación | Porción individual al vacío |
| Rinde | Según el peso que elijas |
| Procedencia | Animales seleccionados por Frigorífico La Morena |
| Conservación | Siempre ver fecha en etiqueta. |
Cuánto comprar
Como referencia: unos 333 g por persona.
| Personas | Cantidad sugerida |
| 2 personas | 667 g |
| 4 personas | 1,3 kg |
| 8 personas | 2,7 kg |
| 12 personas | 4 kg |
Consejos de preparación
Salado: Salá con sal gruesa recién antes de llevar al fuego — no antes, para que la pieza no largue jugos de más.
Cocción: Parrilla o plancha bien caliente, fuego fuerte: sellado rápido de cada lado, pocos minutos según el grosor, hasta el punto que prefieras.
Reposo: Dejalo descansar 3–5 minutos tapado antes de cortar, así retiene los jugos.
Corte: Cortá en contra de la fibra, en fetas parejas, para que quede tierno al morder.
Extra: Sacalo de la heladera 30 minutos antes de cocinar: a temperatura ambiente el punto queda parejo de borde a centro.
Recetas RUMEN
T-Bone a la parrilla, punto jugoso: Brasas fuertes, dorando ambos lados — cuidá más el lado del lomo, que es más magro y se cocina antes.
T-Bone a la plancha con manteca de hierbas: Sellado en plancha bien caliente y una manteca de hierbas frescas apenas se retira del fuego.
Envío coordinado por WhatsApp al finalizar la compra. En Zona Norte y CABA entrega en el día comprando antes de las 19hs. Otras zonas de un día para el otro.
