Osobuco: corte de primera calidad, seleccionado para tu parrilla.
Corte vacuno envasado al vacío para que llegue en el punto justo. Elegí el peso del paquete que prefieras al comprar.
El precio que pagás es exacto por la pieza que elegís: comprás lo que ves, sin variaciones después de la compra.
Ficha técnica
| Peso | Peso variable — elegí la pieza que más te guste! |
| Presentación | Envasado al vacío |
| Rinde | Según el peso que elijas |
| Procedencia | Animales seleccionados por Frigorífico La Morena |
| Conservación | Siempre ver fecha en etiqueta. |
Cuánto comprar
Como referencia: unos 300 g por persona.
| Personas | Cantidad sugerida |
| 2 personas | 600 g |
| 4 personas | 1,2 kg |
| 8 personas | 2,4 kg |
| 12 personas | 3,6 kg |
Consejos de preparación
Salado: Salá y sellá la pieza en la olla antes de agregar el líquido de cocción.
Cocción: No es para parrilla: cocción húmeda y lenta en olla o al horno, con caldo o vino, tapado, hasta que la carne se separe fácil del hueso.
Reposo: Dejalo reposar en su propio jugo unos minutos antes de servir.
Corte: Se sirve entero, con el hueso y la médula — no hace falta cortarlo.
Extra: El tuétano del hueso es parte del plato: no lo descartes.
Recetas RUMEN
Osobuco braseado con vino tinto: Sellado y cocinado lento en olla tapada con vino, verduras y caldo, hasta que la carne se separe del hueso.
Puchero de osobuco: Hervido lento con verduras de puchero, choclo y zapallo.
Envío coordinado por WhatsApp al finalizar la compra. En Zona Norte y CABA entrega en el día comprando antes de las 19hs. Otras zonas de un día para el otro.
